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功能與應(yīng)用

穩(wěn)定劑：可防止飲料出現(xiàn) “環(huán)化現(xiàn)象”“乳油析出現(xiàn)象” 以及 “分離現(xiàn)象”。

相對密度調(diào)整劑：SAIB 有類脂的特性，可用于調(diào)節(jié)油相的密度。

混濁劑：作為無醇飲料的混濁劑，可賦予飲料特定的外觀和口感。

使用規(guī)范

根據(jù)我國相關(guān)規(guī)定，乙酸異丁酸蔗糖酯可用于乳化香精，使用量為 70g/kg，相當(dāng)于碳酸飲料中含量 0.14g/kg。

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