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肉牛養(yǎng)殖區(qū)主要有自繁自養(yǎng)、架子牛育肥、自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合三種形式。自繁自養(yǎng)可充分利用粗飼料，降低飼養(yǎng)成本，但資金周轉(zhuǎn)慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，適于經(jīng)濟(jì)條件較差的地區(qū)。架子牛育肥投資較大，精飼料需求量大，飼養(yǎng)成本高，但飼養(yǎng)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，經(jīng)濟(jì)效益高。自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合，可充分利用上述兩者的優(yōu)點(diǎn)，但飼養(yǎng)管理復(fù)雜。
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
承德隆化縣按照“深山區(qū)架子牛繁育，淺山區(qū)肉牛育肥”的發(fā)展思路，通過在郭家屯等偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施母牛繁育工程，在張三營等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施肉?？焖儆使こ?，打造肉牛脫貧產(chǎn)業(yè)帶。目前，全縣基礎(chǔ)母?？偭窟_(dá)到了14.2萬頭，百頭以上規(guī)模牛場(chǎng)520個(gè)，省部級(jí)示范場(chǎng)8個(gè)，全縣牛飼養(yǎng)量達(dá)到47.2萬頭。
