賴(lài)氨酸主要用作飼料添加劑、食品強(qiáng)化劑和制藥。
化學(xué)名稱(chēng)：l-賴(lài)氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸單鹽酸鹽
中文別名:l-2,6-二氨基己酸;l-賴(lài)氨酸(食用級(jí));賴(lài)氨酸
英文別名:lys; lysine; lysine acid; (s)-(+)-lysine

有時(shí)也稍著色與維生素C和維生素K3并存并著色。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強(qiáng)。水溶液呈中性至微酸性.
用途: 氨基酸強(qiáng)化劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴(lài)氨酸。 1gL-賴(lài)氨酸相當(dāng)于L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽1.25g)

用途: 氨基酸強(qiáng)化劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴(lài)氨酸。 1gL-賴(lài)氨酸相當(dāng)于L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽
1.25g) 。

本品為白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末；幾乎無(wú)臭。易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和 溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。

賴(lài)氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)功能,并有提高神經(jīng)組織功能的作用。賴(lài)氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴(lài)氨酸含量甚低,且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏,故稱(chēng)為 限制性氨基酸。

賴(lài)氨酸是動(dòng)物體內(nèi)必需酸之一,能促進(jìn)機(jī)體發(fā)育、,并有提高組織功能的作用。賴(lài)氨酸為堿性必需酸。由于谷物食品中的賴(lài)氨酸含量甚低,且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏,故稱(chēng)為 限制性酸。各種畜禽均使用賴(lài)氨酸和蛋氨酸,但家禽飼料中重視蛋氨酸的使用,豬則更重視賴(lài)氨酸的使用。二者均合理使用顯得更為重要,使用*,根據(jù)各地的原料和營(yíng)養(yǎng)成分含量而各有差別。