色澤滋氣味:淡黃色粉末，特殊的蛋白滋氣味，無其它異味。

水溶性:pH5.5-6.5，易溶于水，水溶液清亮透明.

穩(wěn)定性:遇酸、堿、高溫穩(wěn)定，在pH2～10范圍內(nèi)能經(jīng)受100℃，30min或121℃，20min的耐熱試驗(yàn)。

包裝：產(chǎn)品采用鋁箔復(fù)合袋或紙板桶內(nèi)聚乙烯包裝袋，1Kg/袋、15Kg/桶。

貯存：本品使用前后一定產(chǎn)品的密封性;在常溫干燥通風(fēng)處保存，注意防雨、防潮、防蟲。

保質(zhì)期：在包裝完好、儲(chǔ)存條件適宜的情況下，保質(zhì)期24個(gè)月。

【產(chǎn)品名稱】:花生肽

【提取來源】：花生

【產(chǎn)品簡介】:花生小分子肽是花生通過研磨、蒸煮、酶解、膜分離等技術(shù)，提取出花生蛋白小分子肽。

【分子量】：＜1000Da

【菌落總數(shù)】：＜1000

【溶解度】：≥95%

【水 分】：≤6%

花生肽外觀為類白色精細(xì)粉末。

制作副食品、調(diào)味品、休閑食品、植物飲料等等。因?yàn)榛ㄉ嚯闹杏休^高的氮類質(zhì)，而且游離氨基酸較高，可以用于各種飲料，營養(yǎng)飲品，速溶固體飲料，冷飲食品和休閑食品中。

花生多肽中所含有的能量很高，500g的花生多肽提供的能量可以與12個(gè)雞蛋、400g的瘦肉、400g的鮮鯉魚或1kg的豆腐相當(dāng)。因而可以制成運(yùn)動(dòng)員特有的食品。花生多肽中還富有多種氨基酸、維生素等，為人體提供均衡的營養(yǎng)。