水蘇糖（Stachyose），也被稱為水蘇四糖，是一種天然存在的功能性低聚糖。它是由半乳糖、果糖和葡萄糖通過(guò)特定糖苷鍵連接而成的四糖。

水蘇糖在自然界中廣泛存在于蔬菜和一些中藥材中，也可以通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)從天然植物中提取得到。它以其特的結(jié)構(gòu)和生物活性在多個(gè)領(lǐng)域展現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用前景。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類、配方和口味需求確定，但通常添加量較小即可達(dá)到顯著效果，且不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。