L-天冬酰胺是一種白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末，略帶甜味。其熔點(diǎn)為235°C（dec.）（lit.），并且在水中具有一定的溶解度，為20g/L（20 oC），幾乎不溶于乙醇和乙醚。

L-天冬酰胺，也被稱(chēng)為天門(mén)冬酰胺或L-天門(mén)冬氨酸酰胺，是生物體內(nèi)常見(jiàn)的20種氨基酸之一，但它不是必需氨基酸。其合成的密碼子是AAU和AAC。

農(nóng)業(yè)：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，L-天冬酰胺可能作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和抗逆劑使用，但具體的應(yīng)用方法和效果可能因作物種類(lèi)和生長(zhǎng)條件而異。