基礎(chǔ)信息
CAS號(hào)：50-24-7（主流數(shù)據(jù)庫(kù)收錄編號(hào)）
分子式：C??H??O?
名稱：維生素E粉（又稱DL-α-生育酚醋酸酯）

?CAS號(hào)?：
?2074-53-5?（合成型）?16；
?50-24-7?（白色至微黃色粉末形態(tài)）?35；
?7695-91-2?（包覆型，米色至淡黃色顆粒）?5。
?分子式?：C??H??O?（常見形態(tài)）?35。

?物理性質(zhì)?：
類白色或淡黃色粉末，易吸潮?3；
包覆型顆粒可快速分散于冷水、牛奶等液體中?5。
?穩(wěn)定性?：避光保存，包覆型穩(wěn)定性較高?57。

性狀：白色至淡黃色粉末，無(wú)臭或微有特臭，不溶于水，易溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。對(duì)光、熱和空氣敏感，需避光密封保存。

維生素E粉為脂溶性化合物，常溫下呈白色至淡黃色粉末或顆粒狀，部分包覆形態(tài)可降低對(duì)光、濕度的敏感性，適用于食品強(qiáng)化及工業(yè)領(lǐng)域?35。

食品添加劑
用途：作為抗氧化劑，用于油脂、焙烤食品、預(yù)制肉制品等。
用量：根據(jù)產(chǎn)品類型和標(biāo)準(zhǔn)，通常添加量為 0.01-0.2 g/kg（以維生素 E 計(jì)），需符合 GB 2760 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。