α-亞麻酸乙酯是α-亞麻酸（一種ω-3多不飽和脂肪酸）與乙醇通過酯化反應生成的衍生物。相比游離α-亞麻酸，乙酯化后更耐氧化，儲存期更長，脂溶性增強，易溶于有機溶劑。

工業(yè)方面：作為潤滑劑添加劑用于機械潤滑油中，可提升抗氧化性能；作為涂料添加劑用于防腐涂料中，能增強耐候性。一般添加量為
0.1%
-
2%
。

性狀：通常為淡黃色液體。具有特定的化學性質(zhì)，如密度為
0.892g/mL
（
℃
），熔點
℃
，沸點
℃
（
1mmHg
），折射率
n
D
20
?
1.468
。

用途：α-亞麻酸乙酯在食品添加劑中主要作為營養(yǎng)強化劑使用，為食品提供ω-3脂肪酸來源，有助于豐富食品的營養(yǎng)成分。它適用于多種食品類型，如飲料、調(diào)味品、烘焙食品等。

用途：在工業(yè)領域，α-亞麻酸乙酯可能作為溶劑、潤滑劑或某些化學反應的原料使用。它還可用于制造化妝品、保健品等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和營養(yǎng)價值。此外，它還可以用于制造涂料、油墨等產(chǎn)品，改善產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。

需要注意的是，α-亞麻酸乙酯的儲存條件通常為低溫環(huán)境（-20°C至5°C），以確保其穩(wěn)定性
。此外，產(chǎn)品純度通常要求98%，并需符合酸值、皂化值和過氧化值等指標。