硒蛋白是一種含硒的蛋白質，具有多種生物功能，包括補充營養(yǎng)、抗氧化、清除自由基、等。在補充硒蛋白時，應注意適量攝入，避免過量帶來的副作用。

膜硒蛋白則位于細胞膜結構上，人體中已知的膜硒蛋白有9種。這些硒蛋白具有不同的生物學功能，例如硒蛋白K（SelK）可促進內質網或肌漿網內鈣庫中鈣離子的釋放，在心肌細胞中參與應對氧化應激，保護心肌細胞免受傷害，并參與調節(jié)內質網應激等?

植物硒蛋白主要來源于聚硒植物?。這些植物在長達數(shù)月的生長過程中，會從土壤與肥料中不斷汲取硒元素。硒元素進入植物體內后，會與植物的蛋白質與活性有機成分結合，形成植物有機硒，即植物硒蛋白?。通過生物萃取技術，可以從植物體中萃取出富含的植物硒蛋白，得到安全性高且適宜人體吸收利用的硒原料