它易溶于水、甲醇和乙醇，不溶于乙醚和丙酮。三氯蔗糖具有很好的穩(wěn)定性和耐熱性，在食品加工和儲(chǔ)存過程中不易分解和變色。

調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中：使用量為0.3g/kg。
香辛料醬（如芥末醬、青芥醬）中：使用量為0.4g/kg。
果醬類、果凍類食品中：使用量為0.45g/kg。

發(fā)酵酒中：使用量為0.65g/kg。
調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中：使用量為1g/kg。
蛋黃醬、沙拉醬中：使用量為1.25g/kg。
蜜餞、糖果中：使用量為1.5g/kg。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，三氯蔗糖的具體應(yīng)用可能相對(duì)較少，但可能作為某些特定產(chǎn)品的添加劑或原料使用。例如，在化工生產(chǎn)中，三氯蔗糖可能用于制備某些高分子材料或作為反應(yīng)中間體。

用法用量：在飼料中的具體用量應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的種類、年齡、生長(zhǎng)階段以及飼料配方等因素來(lái)確定。建議在使用前咨詢的營(yíng)養(yǎng)師或飼料配方師以獲取準(zhǔn)確的用量指導(dǎo)。

在飲料中，三氯蔗糖的參考添加量為100～250mg/kg。按照甜度比例計(jì)算，若飲料中蔗糖添加量通常集中在8%～10%，則三氯蔗糖的添加量約為0.013%～0.016%。