牛肉面俗稱牛肉拉面，是蘭州特色的大眾化經濟小吃。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉面的清香。蘭州人三天不來個"牛大碗"就心火難捺。聽起來有點夸張，不過，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。 蘭州拉面的牌子到處可見，哪些都是所謂的青海人開的，其衛(wèi)生條件差，拉面味道比起蘭州的牛肉拉面更是相差甚遠，可見真正味美的牛肉拉面在全國還沒形成氣候，發(fā)展空間還很大，近一兩年很多人意識到了這點，便開起蘭州牛肉面館。因此的“牛肉拉面店”如雨后春筍般的冒了尖，不僅在蘭州大街小巷隨處可見，更是在全國其他地區(qū)也逐地開花。隨著牛肉面店的增多，拉面師傅人才。
牛肉拉面、西紅柿雞蛋面、酸菜牛肉絲面、
炒拉面、牛肉干拌面
蘭州拉面培訓_學習拉面多少錢_拉面做法配方
拉面簡單、節(jié)省、好經營又美味的食物，漸漸的成為大家常吃，一條街上往往同時有數家拉面店在做激烈的競爭，也因此使得拉面的口味日趨講究，制作過程也漸漸的越來越繁復，拉面是大街小巷都可以見到的小吃。經?？梢钥匆娎娴觊T口排成長龍的客人，拉面已經成為不可缺少主食。拉面，都是品嘗其面條和湯汁，我公司推出的拉面保留了中國正統的湯面形式，以配料來展現其特的味道，為湯頭及面條的融合才是拉面的重頭戲。為適應不同地區(qū)居民的口味，因此拉面的烹調技術及風味也分成多種流派。不過基本來說是分成了北、中、南三大區(qū)域。
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