一般來說，實(shí)際燃燒理論燃燒。此外，開業(yè)費(fèi)用太高，因此新酒店的性價(jià)比不高。以甲醇85為例，其熱值約為3300，每小時(shí)消耗28000千卡為8.48千克。由于熱值低，實(shí)際使用的能量略大于理想消耗量，加熱效率低，熱量消耗大。

氣泵約5-7kg，安裝復(fù)雜，火災(zāi)不小，維修率高，油耗高。液體燃料的熱值在3800到11000千卡之間。它大致可以分為油基和醇基。一般來說，油基產(chǎn)品的熱值較高，一般在10000-12500左右。酒精的熱值很低。

點(diǎn)火后，它被氣化。經(jīng)過燃燒、加熱、氣化后，不能用普通明火點(diǎn)燃，火焰只能在爐頭燃燒?？谷夹钥晒?jié)省資金。1kg植物油燃料的耐燃性約為甲醇燃料的3～4倍。熱值約為11500千卡。爐口溫度高，與醇基燃料相比，可節(jié)省約35%的成本。