將含量為25的葡萄糖酸水溶液1000mL加熱至沸,在不斷攪拌下分批加入固體碳酸鎂粉末直至溶液的pH值保持接近于7,再攪拌片刻以使反應完全。然后加入適量活性炭脫色。趁熱抽濾,濾液稍冷后加入等體積的95的乙醇,立即有大量白色葡萄糖酸鎂固體析出,濾出后低于100進行真空干燥得帶有兩個結晶水的產物。

呈白色或灰白色無臭細粉。溶于水。由氧化鎂或碳酸鎂溶解于葡萄糖酸中而得。用作營養(yǎng)增補劑、緩沖劑、固化劑等。

在食品工業(yè)上可作為鎂質強化劑，應用于食品、飲料、乳制品、面粉等領域。工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、***鑄件等。

葡萄糖酸鎂品名：葡萄糖酸鎂

葡萄糖酸鎂英文：Magnesium gluconate

葡萄糖酸鎂分子式：C12H22MgO14 無水 C12H22MgO14 2H2O 兩水

葡萄糖酸鎂顏色和性質：葡萄糖酸鎂為白色結晶性粉末，無臭味苦，無雜質，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。

合成方法

能預防因缺鎂導致的血小板聚集及冠脈血栓的形成，具有鈣結抗和膜穩(wěn)定作用。*：GB2760-2011(以苯甲酸計)：風味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調味料，液體復合調味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；復合調味料 0.6g/KG濃縮果汁（漿）（食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（預制酒）0.4g/KG。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質，達到特殊飲食和健康的目的。