通常并不單使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.31.6。按我國(guó)gb 2760一96規(guī)定可用作香料；

【產(chǎn)品性狀】產(chǎn)品名稱:L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）

分 子 式：C5H9NO4

分 子 量：147.13

代鹽劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國(guó)GB 2760一96規(guī)定可用作香料；

L－谷氨酸單鈉鹽（MSG俗稱“味精”）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，特別是在PH值為6~7時(shí)，MSG全部解離，呈味強(qiáng)。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑。

名稱:L-谷氨酸

級(jí)別:食品級(jí)/工業(yè)級(jí)/飼料級(jí)

含量:99%

規(guī)格:25kg/袋裝/桶裝

CAS:有

功能:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

【產(chǎn)品名稱】:L-谷氨酸(LGLUTAMIC ACID)

氨基酸作為人體生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅具有特殊的生理作用,而且在食品工業(yè)中具有特的功能。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸主要有20多種。在食品工業(yè)中應(yīng)用較多的氨基酸有谷氨酸、賴氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、蘇氨酸、精氨酸、纈氨酸、色氨酸、丙氨酸等。各種氨基酸都有自己特的