園林石，園林中以造景為目的，用土、石等材料構(gòu)筑的山。中國在園林中山始于秦漢。秦漢時的假山從“筑土為山”到“構(gòu)石為山”。由于魏晉南北朝山水詩和山水畫對園林創(chuàng)作的影響，唐宋時園林中建山之風(fēng)大盛，出現(xiàn)了堆筑假山的能工巧匠。宋徽宗于政和七年(1117)，建艮岳于汴京（今開封），并命朱勔用“花石綱”的名義搜羅江南奇花異石運(yùn)往汴京。自此民間宅園賞石造山，蔚成風(fēng)氣。山的手藝人被稱為“山匠”、“花園子”。明清兩代又在宋代的基礎(chǔ)上把假山技藝引向“一卷代山，一勺代水”的階段。明代的計(jì)成、張南陽，明清之交的張漣(張南垣)、清代的戈裕良等假山宗師從實(shí)踐和理論兩方面使假山藝術(shù)臻于完善(見中國古代園林匠師)。明代計(jì)成的《園冶》、文震亨的《長物志》、清代李漁的《閑情偶寄》中有關(guān)于假山的論述?，F(xiàn)存的假山名園有蘇州的“環(huán)秀山莊”（見彩圖）、上海的“豫園”、南京的“瞻園”、揚(yáng)州的“個園”和北京北海的“靜心齋”（見圖）、的“靜谷”等（見蘇州名園，揚(yáng)州名園，北海、中海、南海。

園林石英石產(chǎn)自廣東英德，為之園林用石。石身嶙峋，多參差折皺；色澤以青灰為主，也有灰白、灰紅的晶種；有的石材間有白色紋理。
英石大的可砌積成園、庭之一山景，小的可制作成山水盆景置于案幾，觀賞和收藏價值。
英石又有陰、陽之分，埋于土中者為陰石，暴露于土外者為陽石。陽石因雨雪滋潤，色澤蒼潤，質(zhì)地堅(jiān)硬，扣之有聲，品于陰石。

園林石斧劈石是由花崗巖球狀風(fēng)化產(chǎn)生的，屬硬質(zhì)石材，其表面皴紋與中國畫中“斧劈皴”相似，四川川康地區(qū)也有大量此類石材，但因石質(zhì)較軟，可開鑿分層，又稱“云母石片”。