全球乳酸菌培養(yǎng)物市場專項調(diào)研及發(fā)展商機研究報告2025-2031年

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【修訂日期 】：2025年5月

【撰寫單位 】：智信中科研究網(wǎng) 

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在中美貿(mào)易戰(zhàn)的持續(xù)博弈下，本研究將通過動態(tài)追蹤2025年美國關(guān)稅清單擴展路徑，聚焦其對跨國產(chǎn)業(yè)布局、跨境資本流動及地緣經(jīng)濟競合的深遠影響。

乳酸菌培養(yǎng)物是指通過人工篩選和培養(yǎng)出的以乳酸菌為主的微生物群體，通常包括乳桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌等種類，能夠在發(fā)酵過程中大量產(chǎn)生乳酸，從而抑制有害菌生長、改善食品風味、延長保質(zhì)期。乳酸菌培養(yǎng)物廣泛應(yīng)用于乳制品（如酸奶、奶酪）、植物基食品（如泡菜、酸菜）以及功能性飲料、膳食補充劑等領(lǐng)域，同時也是益生菌制劑的重要原料。根據(jù)用途不同，培養(yǎng)物可以為單一菌種或多種菌株的復(fù)合型，具有促進腸道健康、等多重益處，并且在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、寵物食品等行業(yè)也展現(xiàn)出快速增長的應(yīng)用潛力。

美國市場乳酸菌培養(yǎng)物規(guī)模為 百萬美元（2024年），同期中國為 百萬美元

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要分類，其中嗜溫細菌預(yù)計2031年達到 百萬美元，未來六年CAGR為 %

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要應(yīng)用，其中奶酪預(yù)計2031年達到 百萬美元，未來六年CAGR為 %

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要廠商有DSM、Chr. Hansen、Orchard Valley Dairy Supplies、Danisco、Lallemand、Madison、Sacco System、Sassenage、Dalton Biotecnologie、BDF Ingredients等，按收入計，2024年大廠商共占有全球大約 %的市場份額。

本文主要調(diào)研對象包括乳酸菌培養(yǎng)物生產(chǎn)商、行業(yè)、上游廠商、下游廠商及中間分銷商等，調(diào)研信息涉及到乳酸菌培養(yǎng)物的銷量（產(chǎn)量、出貨量）、收入（產(chǎn)值）、需求、價格變動、產(chǎn)品規(guī)格型號、新動態(tài)及未來規(guī)劃、行業(yè)驅(qū)動因素、挑戰(zhàn)、阻礙因素及風險等。從全球視角下看乳酸菌培養(yǎng)物行業(yè)的整體發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。調(diào)研全球范圍內(nèi)乳酸菌培養(yǎng)物主要廠商及份額、主要市場（地區(qū)）及份額、產(chǎn)品主要分類及份額、以及主要下游應(yīng)用及份額等。

本文包含的核心數(shù)據(jù)如下：

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物總體收入，2020-2025，2026-2031（百萬美元）

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物總體銷量，2020-2025，2026-2031（噸）

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物大廠商市場份額（2024年，按銷量和按收入）

本文從如下各個角度進行細分，全面展示行業(yè)的整體及局部信息：

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要分類，2020-2025，2026-2031（百萬美元）&（噸）

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要分類，2024年市場份額

    嗜溫細菌

    嗜熱細菌

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要應(yīng)用，2020-2025，2026-2031（百萬美元）&（噸）

全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要應(yīng)用，2024年市場份額

    奶酪

    酸奶

    酪乳

    奶油

    其他

全球市場，主要地區(qū)/國家，2020-2025，2026-2031（百萬美元）&（噸）

全球市場，主要地區(qū)/國家，2024年市場份額

    北美

    美國

    加拿大

    墨西哥

    歐洲

    德國

    法國

    英國

    意大利

    俄羅斯

    北歐國家

    比荷盧三國

    其他國家

    亞洲

    中國

    日本

    韓國

    東南亞

    印度

    其他地區(qū)

    南美

    巴西

    阿根廷

    其他國家

    中東及非洲

    土耳其

    以色列

    沙特

    阿聯(lián)酋

    其他國家

競爭態(tài)勢分析

全球市場主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物收入，2020-2025（按百萬美元計，其中2024年為估計值）

全球市場主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物收入份額及排名，2020-2025（其中2024年為估計值）

全球市場主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物銷量市場份額，2020-2025（按噸計，其中2024年為估計值）

全球市場主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物銷量份額及排名，2020-2025（其中2024年為估計值）

全球市場主要廠商簡介、總部及產(chǎn)地分布、產(chǎn)品規(guī)格型號應(yīng)用介紹等

    DSM

    Chr. Hansen

    Orchard Valley Dairy Supplies

    Danisco

    Lallemand

    Madison

    Sacco System

    Sassenage

    Dalton Biotecnologie

    BDF Ingredients

    Lactina

    LB Bulgaricum

主要章節(jié)簡要介紹：

第1章: 定義介紹、主要分類、主要應(yīng)用及研究方法介紹等。

第2章：全球總體規(guī)模，歷史及未來幾年乳酸菌培養(yǎng)物銷量及總收入。

第3章：全球主要廠商競爭態(tài)勢，銷量、價格、收入份額、新動態(tài)、未來計劃、并購等。

第4章：全球主要分類，歷史規(guī)模及未來趨勢，銷量、收入、價格等。

第5章：全球主要應(yīng)用，歷史規(guī)模及未來趨勢，銷量、收入、價格等。

第6章：全球主要地區(qū)、主要國家乳酸菌培養(yǎng)物規(guī)模，銷量、收入、價格等。

第7章：全球主要企業(yè)簡介，總部及產(chǎn)地分布、產(chǎn)品規(guī)格型號及應(yīng)用介紹、銷量、收入、價格、毛利率等。

第8章：全球乳酸菌培養(yǎng)物產(chǎn)能分析，包括主要地區(qū)產(chǎn)能及主要企業(yè)產(chǎn)能。

第9章：行業(yè)驅(qū)動因素、阻礙因素、挑戰(zhàn)及風險分析。

第10章：行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，上游、下游及客戶等。

第11章：報告總結(jié)

標題

報告目錄

1 行業(yè)定義

    1.1 乳酸菌培養(yǎng)物定義

    1.2 行業(yè)分類

        1.2.1 按產(chǎn)品類型分類

        1.2.2 按應(yīng)用拆分

    1.3 全球乳酸菌培養(yǎng)物市場概覽

    1.4 本報告特定及亮點內(nèi)容

    1.5 研究方法及資料來源

        1.5.1 研究方法

        1.5.2 調(diào)研過程

        1.5.3 基準年

        1.5.4 報告假設(shè)的前提及說明

2 全球乳酸菌培養(yǎng)物總體市場規(guī)模

    2.1 全球乳酸菌培養(yǎng)物總體市場規(guī)模：2024 VS 2031

    2.2 全球乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模預(yù)測與展望：2020-2031

    2.3 全球乳酸菌培養(yǎng)物總銷量：2020-2031

3 全球企業(yè)競爭態(tài)勢

    3.1 全球市場乳酸菌培養(yǎng)物主要廠商地區(qū)/國家分布

    3.2 全球主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物排名（按收入）

    3.3 全球主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物收入

    3.4 全球主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物銷量

    3.5 全球主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物價格（2020-2025）

    3.6 全球Top 3和Top 5廠商乳酸菌培養(yǎng)物市場份額（按2024年收入）

    3.7 全球主要廠商乳酸菌培養(yǎng)物產(chǎn)品類型

    3.8 全球梯隊、第二梯隊和第三梯隊廠商

        3.8.1 全球梯隊乳酸菌培養(yǎng)物廠商列表及市場份額（按2024年收入）

        3.8.2 全球第二、三梯隊乳酸菌培養(yǎng)物廠商列表及市場份額（按2024年收入）

4 規(guī)模細分，按產(chǎn)品類型

    4.1 按產(chǎn)品類型，細分概覽

        4.1.1 按產(chǎn)品類型分類 - 全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分市場規(guī)模2024 & 2031

        4.1.2 嗜溫細菌

        4.1.3 嗜熱細菌

    4.2 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入及預(yù)測

        4.2.1 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入2020-2025

        4.2.2 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入2026-2031

        4.2.3 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入份額2020-2031

    4.3 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量及預(yù)測

        4.3.1 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量2020-2025

        4.3.2 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量2026-2031

        4.3.3 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量市場份額2020-2031

    4.4 按產(chǎn)品類型分類–全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分價格2020-2031

5 規(guī)模細分，按應(yīng)用

    5.1 按應(yīng)用，細分概覽

        5.1.1 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分市場規(guī)模，2024 & 2031

        5.1.2 奶酪

        5.1.3 酸奶

        5.1.4 酪乳

        5.1.5 奶油

        5.1.6 其他

    5.2 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入及預(yù)測

        5.2.1 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入2020-2025

        5.2.2 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入2026-2031

        5.2.3 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分收入市場份額2020-2031

    5.3 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量及預(yù)測

        5.3.1 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量2020-2025

        5.3.2 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量2026-2031

        5.3.3 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分銷量份額2020-2031

    5.4 按應(yīng)用 -全球乳酸菌培養(yǎng)物各細分價格2020-2031

6 規(guī)模細分-按地區(qū)/國家

    6.1 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2024 & 2031

    6.2 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物收入及預(yù)測

        6.2.1 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物收入2020-2025

        6.2.2 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物收入2026-2031

        6.2.3 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物收入市場份額2020-2031

    6.3 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物銷量及預(yù)測

        6.3.1 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物銷量2020-2025

        6.3.2 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物銷量2026-2031

        6.3.3 按地區(qū)-全球乳酸菌培養(yǎng)物銷量市場份額2020-2031

    6.4 北美

        6.4.1 按國家-北美乳酸菌培養(yǎng)物收入2020-2031

        6.4.2 按國家-北美乳酸菌培養(yǎng)物銷量2020-2031

        6.4.3 美國乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.4.4 加拿大乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.4.5 墨西哥乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

    6.5 歐洲

        6.5.1 按國家-歐洲乳酸菌培養(yǎng)物收入2020-2031

        6.5.2 按國家-歐洲乳酸菌培養(yǎng)物銷量2020-2031

        6.5.3 德國乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.5.4 法國乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.5.5 英國乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.5.6 意大利乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.5.7 俄羅斯乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.5.8 北歐國家乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.5.9 比荷盧三國乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

    6.6 亞洲

        6.6.1 按地區(qū)-亞洲乳酸菌培養(yǎng)物收入2020-2031

        6.6.2 按地區(qū)-亞洲乳酸菌培養(yǎng)物銷量2020-2031

        6.6.3 中國乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.6.4 日本乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.6.5 韓國乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.6.6 東南亞乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.6.7 印度乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

    6.7 南美

        6.7.1 按國家-南美乳酸菌培養(yǎng)物收入2020-2031

        6.7.2 按國家-南美乳酸菌培養(yǎng)物銷量2020-2031

        6.7.3 巴西乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.7.4 阿根廷乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

    6.8 中東及非洲

        6.8.1 按國家-中東及非洲乳酸菌培養(yǎng)物收入2020-2031

        6.8.2 按國家-中東及非洲乳酸菌培養(yǎng)物銷量2020-2031

        6.8.3 土耳其乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.8.4 以色列乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.8.5 沙特乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

        6.8.6 阿聯(lián)酋乳酸菌培養(yǎng)物市場規(guī)模2020-2031

7 企業(yè)簡介

    7.1 DSM

        7.1.1 DSM企業(yè)信息

        7.1.2 DSM企業(yè)簡介

        7.1.3 DSM 乳酸菌培養(yǎng)物產(chǎn)品規(guī)格、型號及應(yīng)用介紹

        7.1.4 DSM 乳酸菌培養(yǎng)物銷量、收入及價格（2020-2025）

        7.1.5 DSM新發(fā)展動態(tài)

    7.2 Chr. Hansen

        7.2.1 Chr. Hansen企業(yè)信息

        7.2.2 Chr. Hansen企業(yè)簡介

        7.2.3 Chr. Hansen 乳酸菌培養(yǎng)物產(chǎn)品規(guī)格、型號及應(yīng)用介紹

        7.2.4 Chr. Hansen 乳酸菌培養(yǎng)物銷量、收入及價格（2020-2025）

        7.2.5 Chr. Hansen新發(fā)展動態(tài)

    7.3 Orchard Valley Dairy Supplies