可逆吸水階段,水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆?？梢詮?fù)原,雙折射現(xiàn)象不變可逆吸水階段,水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆粒可以復(fù)原,雙折射現(xiàn)象不變

預(yù)糊化淀粉是一種以天然淀粉為原料，經(jīng)過改良而成。具有許多重要的性質(zhì)，包括：溶液增稠性；良好水溶性；懸浮或與膠液穩(wěn)定性；保護膠體作用；成膜性；保水性；黏合性能；、無味、生物相容性；觸變性等。在建筑工業(yè)中（保溫砂漿、膩子粉、瓷磚粘結(jié)、建筑砂漿等）可使施工性能提高，同時生產(chǎn)成本則降低10～20%左右。

■飼料行業(yè)用作粘合劑,具有、易消化有營養(yǎng)、透明水中維持飼料團形狀,不被水中的溶質(zhì)溶解;

■造紙行業(yè)中用作紙張施膠劑、造紙?zhí)畛鋭⑺D(zhuǎn)移印花,可紙張干、濕強度 ,抗撕裂強度等;