應(yīng)用：赤蘚糖醇作為低熱量甜味劑，常用于無糖或低糖食品中，如飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等，以改善口感而不增加熱量負(fù)擔(dān)。

應(yīng)用：在工業(yè)領(lǐng)域，赤蘚糖醇可用作保濕劑、增稠劑或穩(wěn)定劑，用于化妝品、口腔護(hù)理產(chǎn)品等，以提升產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性。

應(yīng)用：作為化工原料，赤蘚糖醇可用于合成某些特殊化學(xué)品或作為反應(yīng)中間體，展現(xiàn)其在精細(xì)化工領(lǐng)域的潛力。
用法用量：根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)條件和目標(biāo)產(chǎn)物需求，控制用量和反應(yīng)條件。

赤蘚糖醇可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味和溫和的涼爽感，且不易被人體吸收，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)也保持穩(wěn)定。

用法用量：在食品中的使用量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定，但我國規(guī)定用于飲料、糖果、糕點(diǎn)的大使用量為3%。

化工領(lǐng)域：赤蘚糖醇可以用作原料，制造各種化工產(chǎn)品或助劑，滿足不同的工業(yè)需求。但具體的用量和用法需根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求來確定。