異麥芽酮糖醇（又稱(chēng)氫化帕拉糖、帕拉金糖醇）是一種功能性糖醇，近年來(lái)在國(guó)際上逐漸受到關(guān)注。它是由蔗糖通過(guò)酶法轉(zhuǎn)化和催化加氫等工藝制得，具有多種優(yōu)良特性。

用法用量：在食品中的用量可根據(jù)具體產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1:1的比例代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。

用途：異麥芽酮糖醇在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用也較少報(bào)道。然而，基于其低甜度、低熱量和高耐受性等特性，未來(lái)有可能作為飼料添加劑進(jìn)行研究和應(yīng)用。