在食品工業(yè)中，乳糖主要用作甜味劑、營養(yǎng)劑和填充劑。它常被用于制造嬰兒食品、糖果、烘焙食品等。乳糖在食品中的用量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來確定。

乳糖的甜度相對較低，約為蔗糖的六分之一，但其特的營養(yǎng)價值和在食品加工中的穩(wěn)定性使得它在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。

在飼料領(lǐng)域，乳糖可以用作寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料等的甜味劑和營養(yǎng)添加劑。乳糖為動物提供能量和營養(yǎng)，同時也有助于改善飼料的適口性。