廣東早茶是廣東地區(qū)一種特色民間飲食風(fēng)俗，是廣東人的生活習(xí)慣，是廣東地域文化的一大代表。廣府人親友之間常有“得閑飲茶（粵語，即‘有空喝茶’）”之說，有空一起喝茶是廣東人生活交際的重要一環(huán)。廣東的喝茶并非真的只是去喝一兩杯茶，而是與親友于茶樓，點幾件茶點，泡上一壺茶，談天說地，填飽肚子與消閑取樂兩得。廣東人到茶樓喝茶有早茶、午茶、夜茶之分，其中早茶風(fēng)氣盛，為主流。

茶，中國社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是江蘇揚州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。
揚州早茶，應(yīng)運河而生。運河帶來了茶葉，也帶來了有閑情雅致的鹽商。他們興建園林，呼朋喚友，一起賞花喝茶聽小曲。
到了道光年間，鹽法改革，許多鹽商家道敗落，好些園林又被改成茶社，越來越多的平民百姓吃起了早茶。

在廣東，吃早茶，不僅僅是一頓早餐，更是一種生活態(tài)度和社交方式。一壺醇香的茶，幾碟精美的茶點。三五親朋好友談天說地，相互分享著生活。人們在“一盅兩件”的茶桌上，悠哉地“品嘗”著時間的滋味。

廣州早茶極其豐盛，色香味俱全，一番大快朵頤自然讓外來者印象深刻，而在口腹獲得享受之余，更讓人念念不忘的卻是廣州早茶中蘊含的“休閑”味道。喝早茶早已成為了廣州人日常生活中不可缺少的一部分，這種與茶有關(guān)的飲食方式不單純是嘗盡美食，更是廣州人的一種生活方式，喝早茶也已成為廣州城市特色中為濃墨重彩的一筆。

茶樓是廣東有代表性的、傳統(tǒng)的吃早餐的地方。茶樓里的點心有的幾十種，有的上百種，比如蝦餃、咸粽子、魚片粥、米粉以及各種各樣的小菜，等等，非常豐富。這些東西放在一個推車里，推到客人面前，由客人隨意選擇。
吃早茶就是吃時間的滋味，你有這份優(yōu)哉游哉的閑情。不同于一般茶樓，純粹喝茶，廣東早茶則豐富得奢侈，茶，只是個借口，更廣泛的是廣式點心菜肴粥品。