中文名稱丁酸梭菌中文同義詞丁酸梭菌;酪酸梭菌;丁酸梭狀芽孢桿菌;酪酸梭狀芽孢桿菌英文名稱Clostridiumbutyricum英文同義詞Clostridiumbutylicum

丁酸梭菌是一種專性厭氧的革蘭氏陽性芽孢桿菌,其直徑為(0.6~1.2)×(3.0~7.0)μm,兩端鈍圓,中間部分輕度膨脹,細菌呈直桿狀或稍有彎曲,單個或成對,短鏈,偶見有絲狀菌體,周身鞭毛,能運動。孢子卵圓,偏心或次端生

小牛葡萄球菌在食品添加劑方面的用途主要是作為發(fā)酵劑，用于制作乳制品、肉制品、酸奶、奶酪、酸乳等食品。其用量一般為每公斤食品添加0.1-0.5克。

其用量一般為每噸飼料添加1-5克。 總的來說，小牛葡萄球菌的用途和用量都非常廣泛，但需要注意合理使用，避免過量使用對環(huán)境和人體帶來危害。

我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。