茶香濃郁持久:紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長(zhǎng),茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨;長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的;
為什么要在紫砂壺上包裹一層金屬?起因應(yīng)該是當(dāng)收藏者所喜愛的或有收藏價(jià)值的茶壺有所破損時(shí),為了彌補(bǔ)和挽救所作的相應(yīng)方法。
雖說(shuō)紫砂壺是由泥料制成,經(jīng)高溫?zé)疲偷米】呐?,可是畢竟紫砂壺是生活中?jīng)常用的器物,泡茶時(shí)免不了磕著碰著,一個(gè)不小心愛壺被摔破,花買的壺,好不容易泡養(yǎng)出一點(diǎn)成果,不能說(shuō)不用就不用了。
包金的這種方法,如果工藝高超修補(bǔ)的好,不僅不會(huì)影響紫砂壺的使用,還會(huì)為器具增添一絲別樣的內(nèi)涵。
紫砂壺泡茶:保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣,空氣是熱的不良導(dǎo)體,故紫砂壺有較好的保溫性能;
紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強(qiáng)的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里;