外觀：通常為粉末狀，顏色多為白色至類白色，或因工藝差異呈現(xiàn)淺黃至淺棕色。
溶解性：易溶于水，形成澄清或微濁溶液。
其他：具有肽類物質(zhì)的典型特性，無刺激性異味（具體性狀以實(shí)際產(chǎn)品為準(zhǔn)）。

暫無明確統(tǒng)一的 CAS 號(hào)（注：肽類物質(zhì)的 CAS 號(hào)通常與其具體氨基酸組成和結(jié)構(gòu)相關(guān)，燕窩肽因來源及加工工藝不同，成分存在差異）。

燕窩肽是一種從燕窩中提取的高活性小分子肽類物質(zhì)，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物活性。其CAS號(hào)為131-48-6，分子式為C11H19NO9，分子量為309.27。燕窩肽的性狀為白色粉末，易溶于水，具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性和抗氧化性。

燕窩肽是通過生物酶解技術(shù)從燕窩中提取的小分子肽類混合物，保留了燕窩的天然活性成分，具有水溶性好、易吸收的特點(diǎn)。其核心功能在于提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與穩(wěn)定性，適用于多領(lǐng)域原料添加。

用途：可作為原料用于部分工業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)（如日化產(chǎn)品、生物基材料等），具體應(yīng)用需結(jié)合產(chǎn)品特性進(jìn)一步開發(fā)。


用量：需根據(jù)食品類別及生產(chǎn)工藝確定，應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等相關(guān)法規(guī)要求。