?滾揉機(jī)真空壓力要求為60.8～81.0 kPa（0.06～0.08 MPa）?。此壓力范圍可排出肉塊組織間隙空氣，防止熱加工膨脹破壞結(jié)構(gòu)，還能抑制微生物生長(zhǎng)、改善產(chǎn)品色澤。

?滾揉機(jī)標(biāo)準(zhǔn)真空壓力為60.8～81.0kPa?，這一參數(shù)能確保肉質(zhì)均勻滲透且抑制氧化。我們店鋪的液壓滾揉機(jī)均采用304不銹鋼材質(zhì)，標(biāo)配380V電壓和自動(dòng)控制系統(tǒng)，例如HYSG-100型號(hào)轉(zhuǎn)速達(dá)7-11r/min，腌制效率提升50%。所有設(shè)備出廠前均通過(guò)真空密封性測(cè)試，質(zhì)保一年全國(guó)可售。

真空滾揉機(jī)使用時(shí)需注意：?裝料量控制在60%容積以確保翻滾效果，使用前需用清水空轉(zhuǎn)測(cè)試密封性。設(shè)備標(biāo)配304不銹鋼滾筒（耐腐蝕），380V電壓下功率3.5-10kW（根據(jù)型號(hào)不同），滾揉過(guò)程中可通過(guò)觀察窗監(jiān)控物料狀態(tài)。?我們店鋪的滾揉機(jī)均帶自動(dòng)正反轉(zhuǎn)功能?，腌制結(jié)束后按急停鍵可快速放氣。所有機(jī)型質(zhì)保一年，全國(guó)可售。

使用步驟?：

?清洗裝料?：清洗設(shè)備后裝料，蓋緊罐蓋并旋緊手輪。
?抽真空?：設(shè)定真空度為-0.06~-0.09MPa，啟動(dòng)真空泵至設(shè)定值。
?設(shè)定參數(shù)?：總時(shí)間、滾揉/間歇時(shí)間（如滾揉20分鐘、間歇5~10分鐘）、轉(zhuǎn)速（8~12r/min）。
?運(yùn)行出料?：?jiǎn)?dòng)滾揉，結(jié)束后放氣、卸蓋、反轉(zhuǎn)出料。
?清洗備用?：清洗滾筒。

真空泵過(guò)熱
?可能原因：?

通風(fēng)不良或環(huán)境溫度過(guò)高
油量過(guò)多或過(guò)少
冷卻管或通氣閥堵塞
過(guò)濾器堵塞
?排除方法：?

改善設(shè)備通風(fēng)條件，或?qū)⒈靡浦辽崃己梦恢谩?br /> 調(diào)整油位至標(biāo)準(zhǔn)范圍。
清洗冷卻系統(tǒng)及過(guò)濾器。