【產(chǎn)品名稱】:牛膽粉
【英文名稱】:Ox gallbladder powder
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:牛膽粉 Niudanfen PULVIS BILLIS BOVIS為?？苿?dòng)物牛 Bos taurus domesticus (Gmelin) 膽汁的干燥品。取牛膽汁,濾過,干燥,即得。為綠褐色或棕褐色的塊狀物或粉末,有的呈半透明角質(zhì)樣,嘗之慢慢溶化。氣微腥,味苦,易吸潮。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。