貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司地處茅臺鎮(zhèn)，的釀造環(huán)境，世代相傳的釀造工藝，都是得天厚的企業(yè)之本，當(dāng)浮華褪去，人們對品質(zhì)需求的重新回歸，醬香型酒便成了好的選擇。好酒，需要天道，也需歷勤，需要堅(jiān)守，也需與時俱進(jìn)，品質(zhì)醬香，是黔酒酒業(yè)始終如一的標(biāo)準(zhǔn)。
生產(chǎn)原料：醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。
茅臺特有的水質(zhì)和窖池和特殊的地理環(huán)境。

貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司地處茅臺鎮(zhèn)釀制醬香酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對醬香酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司地處茅臺鎮(zhèn)，的釀造環(huán)境，世代相傳的釀造工藝，都是得天厚的企業(yè)之本 ：醬香白酒生產(chǎn)投料要求按照九月重陽節(jié)進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照當(dāng)?shù)馗吡皇崭畹募竟?jié)；二是順應(yīng)茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)季節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇利用微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 綜上所述，概括醬香白酒：
1、綠色、有機(jī)食品，與環(huán)境密切相關(guān)；
2、生產(chǎn)原料要求特殊；
3、傳統(tǒng)工藝，順應(yīng)天時、地利、人和；
4、系純發(fā)酵蒸餾食品，不允許也不可添加任何香氣、香味物質(zhì)。
品鑒

2012年8月20日，貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司新產(chǎn)品品鑒會在貴陽市花溪區(qū)花溪迎賓館舉行品鑒會上，貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司董事長張方利致詞，并向與會及來賓簡要介紹貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司的發(fā)展歷史和公司概況。組對貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司所提供的系列醬香型白酒新品——黔酒一號禮賓酒、大師級年份酒、臺鄉(xiāng)醬酒進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的品評，并針對3款酒的品質(zhì)、市場定位及公司管理、發(fā)展等方面進(jìn)行了討論

2012年8月20日，貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司新產(chǎn)品品鑒會在貴陽市花溪區(qū)花溪迎賓館舉行組對貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司所提供的系列醬香型白酒綜合品評意見為:
黔酒一號禮賓酒：微黃、清澈透明、醬香、醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久、醬香風(fēng)格典型。大師級年份酒：微黃、清澈透明、醬香、酒體醇厚、較豐滿細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久、醬香風(fēng)格典型。臺鄉(xiāng)醬酒：微黃、清澈透明、醬香較、醇和幽雅、回味長、空杯留香久、醬香風(fēng)格典型。

2012年11月18日下午，貴州黔酒股份有限公司“黔酒一號”貴陽旗艦專賣店“黔001”號開業(yè)，標(biāo)志著貴州黔酒股份有限公司標(biāo)準(zhǔn)化品牌化經(jīng)營管理戰(zhàn)略的全面實(shí)施。