乳糖是人類(lèi)和哺乳動(dòng)物乳汁中特有的碳水化合物，是一種雙糖，由葡萄糖和半乳糖通過(guò)β-1,4-糖苷鍵連接而成。

乳糖在工業(yè)中主要用于乳制品加工和制藥工業(yè)。在乳制品加工中，乳糖可作為原料或添加劑使用，產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。在制藥工業(yè)中，乳糖可用于制藥片、藥粉時(shí)作為稀釋劑。

乳糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用也相對(duì)較少。然而，乳糖作為一種天然糖類(lèi)物質(zhì)，可能對(duì)某些植物的生長(zhǎng)和發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用，但具體的應(yīng)用效果尚需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。

乳糖在飼料中可用作甜味劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。它能為動(dòng)物提供能量和營(yíng)養(yǎng)，改善飼料的適口性，促進(jìn)動(dòng)物的食欲和消化吸收。

具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類(lèi)、階段和飼養(yǎng)條件來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，飼料中的乳糖添加量應(yīng)控制在合理范圍內(nèi)，以確保動(dòng)物的健康和生產(chǎn)性能。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳糖的具體應(yīng)用可能較少，但由于其特的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)，乳糖可能在某些特定的化學(xué)反應(yīng)或過(guò)程中作為原料或助劑使用。