西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)！

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“我們采取的是‘公司+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶’的模式,除了提供崗位解決當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)之外,還帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖肉牛,讓更多貧困群眾脫貧增收?！比f牛牧業(yè)公司負(fù)責(zé)人陳永濤說,公司目前已初步形成集肉牛養(yǎng)殖、飼料加工、有機(jī)肥為一體的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,直接帶動周邊群眾就業(yè)300余人。

通過此次考察學(xué)習(xí)，大家開闊了眼界，學(xué)到了經(jīng)驗(yàn)，找到了差距，對肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃有了重新的認(rèn)識。在下一步工作中，江古鎮(zhèn)將繼續(xù)貫徹“農(nóng)業(yè)興鎮(zhèn)”戰(zhàn)略，鼓勵境內(nèi)各企業(yè)和合作社、致富人充分發(fā)揮示范作用，不斷提高肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)和水平，同時鼓勵廣大群眾支持配合實(shí)施品種改良，廣泛推行肉牛代養(yǎng)，促進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升，加快脫貧攻堅的步伐。

“我們發(fā)展西門塔爾肉牛養(yǎng)殖有得天厚的優(yōu)勢，全縣大量的甘蔗尾葉、玉米及其他農(nóng)作物秸稈可提供豐富而廉價的飼料?！睂幟骺h相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該縣既是全國蔗糖生產(chǎn)基地縣，又是廣西農(nóng)業(yè)大縣，全縣甘蔗種植面積70萬畝，年產(chǎn)原料蔗近300萬噸、甘蔗尾葉50萬噸；玉米及其他農(nóng)作物秸稈8萬噸。
　　為進(jìn)一步擴(kuò)大肉牛養(yǎng)殖飼料來源和渠道，該縣將甘蔗種植和牧草種植兩手抓，對全長142公里的明江兩岸30米范圍內(nèi)共1.38萬畝灘涂、荒地進(jìn)行清理，種植牧草。