食品添加劑：山梨糖醇作為天然甜味劑，廣泛應用于無糖或低糖食品中，如口香糖、糖果、餅干、飲料等，以提供甜味而不增加過多熱量。

工業(yè)：在化妝品和個人護理產(chǎn)品中，山梨糖醇用作保濕劑和增稠劑，幫助維持產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性。在制藥工業(yè)中，它可用作賦形劑、填充劑或穩(wěn)定劑，但具體使用需遵循相關法規(guī)。

化工行業(yè)：作為溶劑和反應中間體，山梨糖醇在化工生產(chǎn)中有著重要應用，如參與某些化學反應的制備過程，但具體用法用量因反應條件而異，需由人員確定。