可廣泛的用于食品、化妝品、膳食補(bǔ)充劑等行業(yè)。

在如此眾多的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中,根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,應(yīng)遵循一定的原則。

輔酶Q10是一種脂溶性抗氧化劑,能激活人體細(xì)胞和細(xì)胞能量的營(yíng)養(yǎng),具有提高人體、增強(qiáng)抗氧化、和增強(qiáng)人體活力等功能,醫(yī)學(xué)上廣泛用于,國(guó)內(nèi)外廣泛將其用于營(yíng)養(yǎng)保健品及食品添加劑。

中文名稱(chēng):輔酶Q10

英文別名:coenzyme Q10 synthetic; ubidecarenone; coenzyme Q-10; Co Q10; Coenzymen Q10; Water-soluble Coenzymen Q10; Hydrosoluble Coenzymen Q10; QH 10; Water-soluble QH10; 2-[(2E,6E,10E,14E,18E,22E,26E,30E,34E)-3,7,11,,31,35,39-decamethyltetraconta-2,6,1-decaen-1-yl]-5,6-dimethoxy-3-methylcyclohexa-2,5-diene-1,4-dione

CAS:303-98-0

EINECS:206-147-9

分子式:C59H90O4

分子中的醌式結(jié)構(gòu)使泛醌具有氧化型(泛醌,Coenzyme Q10)與還原型(泛酚,Ubiquinol)兩種形式,在細(xì)胞內(nèi)這兩種形式可以相互轉(zhuǎn)變,這是泛醌作為電子傳遞體的基礎(chǔ)。泛醌的電子得失可以分兩步進(jìn)行,即一次轉(zhuǎn)移一個(gè)電子,也可以經(jīng)一步進(jìn)行,同時(shí)轉(zhuǎn)移兩個(gè)電子。

人類(lèi)的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿(mǎn)足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。