乳糖醇是一種由乳糖還原制得的糖醇，其化學本質是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。乳糖醇在自然界中并不直接存在，而是通過人工合成得到的。它作為一種功能性甜味劑，在食品工業(yè)中得到了廣泛應用。

乳糖醇在工業(yè)領域可能作為某些化學反應的中間體或原料使用，但其具體應用可能因產(chǎn)品類型和工藝需求而異。由于乳糖醇具有穩(wěn)定的化學性質和良好的溶解性，它可能在某些工業(yè)過程中作為溶劑或反應介質使用。

乳糖醇在紡織行業(yè)的應用并不常見，目前尚無明確的報道表明其在該領域有廣泛的應用。然而，由于乳糖醇具有良好的保濕性和穩(wěn)定性，未來可能在紡織品的某些特定處理或加工過程中有潛在的應用價值。

乳糖醇是一種雙糖醇，是我國新批準使用的甜味劑。其化學本質是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇，具有較低的熱量，其釋放的純熱量僅為一般糖類的50%左右。

乳糖醇為無色透明晶體，無臭，味甜，易溶于水，難溶于甲醇和乙醇。在食品加工中，乳糖醇的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的種類和加工需求來確定，可用于各種糖果、巧克力、硬糖、軟糖、口香糖、冷凍甜食、焙烤食品等。

乳糖醇的添加量通常根據(jù)食品的種類、口感需求和工藝要求來確定。在我國，乳糖醇可用于各類食品，包括乳及乳制品、調制乳、風味發(fā)酵乳、調制乳粉和調制奶油粉等。