辦理周期1-3個(gè)月左右辦理機(jī)構(gòu)依據(jù)需求選擇申請(qǐng)資料輔導(dǎo)員協(xié)助整理Haccp認(rèn)證咨詢輔導(dǎo)員給予培訓(xùn)輔導(dǎo)haccp認(rèn)證辦理咨詢師輔導(dǎo)申請(qǐng)

HACCP認(rèn)證的周期：
從簽訂協(xié)議后到貴公司拿到證書(shū)一般的周期為45天左右，如果要詳細(xì)培訓(xùn)輔導(dǎo)，則要3-6個(gè)月

HACCP認(rèn)證的要求及內(nèi)容：
1、前提計(jì)劃（人力資源、良好衛(wèi)生規(guī)范（不同行業(yè)類別具體要求詳見(jiàn)附錄A《企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求》通用要求和特殊行業(yè)要求）、產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、采購(gòu)管理、監(jiān)視和測(cè)量、標(biāo)識(shí)和追溯、產(chǎn)品放行、召回和追溯、致敏物質(zhì)的管理、食品防護(hù)、應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)）；
2、危害控制計(jì)劃；
3、不合格管理、糾正措施、客訴處理、內(nèi)部審核、管理評(píng)審。

HACCP認(rèn)證適用的范圍：
HACCP認(rèn)證適用于實(shí)施規(guī)則里面列明的種類，具體見(jiàn)表1.1《適用于HACCP認(rèn)證的食品鏈產(chǎn)品/服務(wù)分類》。

HACCP認(rèn)證危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證辦理申請(qǐng)需要哪些流程步驟：
1、預(yù)先評(píng)估自己的公司是否合法經(jīng)營(yíng)或生產(chǎn)；
2、與咨詢公司溝通并建立簽訂合作協(xié)議；
3、在組織配合的情況下，在咨詢師的指導(dǎo)下建立HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系；
4、在咨詢師確認(rèn)體系運(yùn)作良好的情況下，組織向認(rèn)證公司提出HACCP認(rèn)證申請(qǐng)；
5、組織在咨詢師的指導(dǎo)下，完成HACCP認(rèn)證申請(qǐng)，與認(rèn)證公司簽訂協(xié)議；
6、組織與認(rèn)證公司確定審核排期，認(rèn)證公司給出審核計(jì)劃，組織與審核員建立聯(lián)系，明確審核行程；
7、組織在咨詢師的指導(dǎo)下，配合審核員的文件與現(xiàn)場(chǎng)審核以確保審核員收集到審核證據(jù)完成審核；
8、組織在咨詢師的指導(dǎo)下，完成不符合項(xiàng)的整改并確認(rèn)認(rèn)證公司接受不符合項(xiàng)的整改；
9、等待證書(shū)的頒發(fā)并確定收到證書(shū)。

組織信息：

公司注冊(cè)證明或商業(yè)登記證明
組織結(jié)構(gòu)和管理層信息
相關(guān)政策和程序文件，例如食品安全政策、質(zhì)量管理手冊(cè)等
食品生產(chǎn)和加工過(guò)程相關(guān)資料：

生產(chǎn)工藝流程圖或工藝流程描述
食品配方、配料清單和規(guī)格
原料供應(yīng)商信息和合格供應(yīng)商清單
相關(guān)設(shè)備和工藝控制點(diǎn)的技術(shù)說(shuō)明和操作程序
危害分析相關(guān)文件：

危害分析報(bào)告，包括對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中潛在危害的評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)分析
相關(guān)危害數(shù)據(jù)和參考資料，用于支持危害分析過(guò)程
關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）相關(guān)資料：

關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別和定位，以及CCP決策樹(shù)
關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控計(jì)劃和相關(guān)程序文件
CCP監(jiān)測(cè)記錄和數(shù)據(jù)分析
糾正措施和預(yù)防控制措施相關(guān)文件：

糾正措施和糾正預(yù)防控制程序
異常事件和事故處理記錄
監(jiān)控和驗(yàn)證相關(guān)文件：

監(jiān)控措施的記錄表和數(shù)據(jù)
監(jiān)控設(shè)備的校準(zhǔn)記錄和驗(yàn)證文件
驗(yàn)證活動(dòng)的計(jì)劃和結(jié)果報(bào)告
培訓(xùn)和意識(shí)提高相關(guān)文件：

培訓(xùn)記錄和培訓(xùn)計(jì)劃
食品安全意識(shí)和培訓(xùn)材料

選擇HACCP認(rèn)證公司機(jī)構(gòu)要關(guān)注哪些：
1、組織取得HACCP認(rèn)證證書(shū)的周期長(zhǎng)短，如果急著要用證書(shū)記得選擇走流程快的HACCP認(rèn)證公司，不同的HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)排期差距很大，有些認(rèn)證公司審核員排期很緊張，要排到貴公司的審核日期要很長(zhǎng)時(shí)間而且審核結(jié)束后整理文檔并審批的周期也很長(zhǎng)，所以等到您公司拿到HACCP認(rèn)證證書(shū)黃花菜都涼了來(lái)不及回復(fù)客戶或相關(guān)方的要求；
2、組織自己確定的取得HACCP認(rèn)證證書(shū)預(yù)算，如果對(duì)價(jià)格比較敏感可以選擇小些的HACCP認(rèn)證公司，不同的HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)收取的費(fèi)用有些差距，如果您沒(méi)有特別的要求可以選擇小些的HACCP認(rèn)證公司；
3、對(duì)組織的HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系進(jìn)行審核的嚴(yán)格程度差距比較大，有些機(jī)構(gòu)的審核員很糾結(jié)總是抓著一些小細(xì)節(jié)在糾結(jié)，這樣的認(rèn)證公司也盡量不選，因?yàn)閷徍诉^(guò)程中不好配合，而且審核整改很不好完成，要整改很多次。