政策支持：許多國家和地區(qū)對植物基食品產(chǎn)業(yè)給予了政策支持，包括補貼、稅收優(yōu)惠等，這鼓勵了更多企業(yè)投資組織蛋白生產(chǎn)項目，從而帶動了組織蛋白加工設(shè)備的市場需求。

流程優(yōu)化要點
原料選擇：使用高蛋白大豆（蛋白質(zhì)含量≥40%），提升成品得率。
擠壓參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速、溫度、壓力需根據(jù)產(chǎn)品類型調(diào)整（如仿肉制品需更高壓力形成纖維結(jié)構(gòu)）。
風(fēng)味定制：可通過添加肉味香精、色素等模擬真實肉類口感，滿足不同市場需求。

堿性蛋白酶對擠壓膨化處理后的蛋白質(zhì)提取率的影響　李楊等（2009）在堿性蛋白酶提取大豆蛋白的單因素試驗中，由圖6-3（a）結(jié)果可以看出，當(dāng)加酶量大于1.5％時總蛋白提取率明顯增加，所以在下面的響應(yīng)面試驗設(shè)計中加酶量水平選在1.4％～2.2％。由圖6-3