殼寡糖是由殼聚糖解聚制成,是甲殼素、殼聚糖產(chǎn)品的升級產(chǎn)品,具有殼聚糖不可比擬的性。采用的生物酶解法制備殼寡
糖,它具有:

名稱: 殼寡糖
英文名: Chitose oligosaccharide
別 稱: 殼聚寡糖、低聚殼聚糖
簡，個:殼寡糖是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，分子量<3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。

乳品: 作為益生菌(如雙岐桿菌)的活化因子，增進鈣及礦物質(zhì)的吸收。
調(diào)味品: 作為防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學防腐劑。
果蔬: 進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有防腐的功效。

產(chǎn)品特性 殼寡糖用途 把高分子殼聚糖通過的微波物理法加工成水溶性低分子的殼寡糖，是繼基因工程、蛋白質(zhì)工程后又一個新的生物技術，被稱為是第三代生物技術，可廣泛地應用于農(nóng)業(yè)、食品、化工、能源、環(huán)保、等領域。

2.日用化工領域 殼寡糖具有明顯的保濕

在酸性條件下，殼寡糖分子中的游離氨基質(zhì)子化，質(zhì)子化按能與細茵帶正電的細胞膜作用，干擾細茵細胞膜功能，造成細茵體內(nèi)細胞質(zhì)流失，對真茵和微生物的生長有*。 其抗茵活性與茵種和濃度有關，且隨濃度加大其抗茵活性增強，高濃度時有殺茵作用。

殼寡糖(農(nóng)用)是一種白色或微黃色的粉末狀物質(zhì),可溶于水和酸性溶液。其化學名稱為殼聚糖,分子式為(C6H11NO4)n,具有良好的生物活性和生物降解性能。殼寡糖(農(nóng)用)主要用于農(nóng)業(yè)領域,具有增強植物、促進植物生長等作用。