麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有較好的溫度和化學(xué)穩(wěn)定性，當(dāng)加熱到200℃以上時(shí)才會(huì)發(fā)生降解。

用途：麥芽糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少提及，但基于其特的甜味和穩(wěn)定性，可能在某些工業(yè)產(chǎn)品或化工原料中作為添加劑使用。

用途與用法用量：目前，麥芽糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛普及?；谄浠瘜W(xué)性質(zhì)，未來可能在某些紡織品的處理或加工過程中作為添加劑使用，但具體用途和用量需進(jìn)一步研究和開發(fā)。

用途與用法用量：麥芽糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用也較少提及。考慮到其作為一種天然甜味劑的特性，未來可能探索其在農(nóng)業(yè)上的新用途，如作為植物生長調(diào)節(jié)劑等，但具體用法和用量需根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果來確定。

麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，相對(duì)分子質(zhì)量為344.31（或344.32，具體數(shù)值可能因不同來源略有差異）。

麥芽糖醇，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名為1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個(gè)山梨醇所組成的二糖。