類蛇毒肽是一種模擬蛇毒毒素活性的小肽, 而不是蛇毒,是一種類似蛇毒毒素結(jié)構(gòu)的活性肽。類蛇毒肽在減少動態(tài)紋的功效方面是類肉毒桿菌的5倍,人體測試發(fā)現(xiàn)在使用28天后能有效果減少52%的皺紋。

類蛇毒肽是一種天然的生物活性多肽,具有廣泛的應(yīng)用前景。以下是類蛇毒肽在不同領(lǐng)域的用途、用法和用量食品添加劑

食品添加劑：類蛇毒三肽可以用作食品添加劑，具有增強(qiáng)食品口感、保鮮、防腐等作用。一般用量為0.01%~0.1%。

工業(yè)：類蛇毒三肽可以用于制備抗菌、防腐、保鮮劑、表面活性劑等產(chǎn)品。用量和方法根據(jù)具體產(chǎn)品而定。 農(nóng)業(yè)：類蛇毒三肽可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植物生長，增強(qiáng)植物抗病能力。用量為10~20mg/L。

注意各種營養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后，不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

添加的營養(yǎng)素不應(yīng)對食品的特性，如安全性、色、香、味、質(zhì)構(gòu)、烹調(diào)性質(zhì)等產(chǎn)生不良影響，也不得過分縮短食品的貨架壽命。