茶皂素并非僅存在于紅茶中，而是廣泛分布于各類茶葉，尤其在發(fā)酵程度較高的紅茶、黑茶以及原料較粗老的茶葉中含量更高 。它的存在其實是茶葉品質(zhì)的一種體現(xiàn)，泡沫豐富、持久細(xì)膩，往往意味著茶湯內(nèi)含物質(zhì)更充足。

茶皂素是一種用途極為廣泛的天然活性成分，核心用途覆蓋日用清潔、農(nóng)業(yè)環(huán)保、健康保健及工業(yè)應(yīng)用四大領(lǐng)域?。

茶皂素的提取主要通過物理與化學(xué)結(jié)合的方法，從茶籽、茶葉等原料中分離純化出高純度的活性成分?。根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和純度需求，現(xiàn)有多種成熟工藝，其中?水提醇沉法?因成本低、、環(huán)保性好，成為目前主流的工業(yè)化提取方式 。