乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是一種雙糖，由葡萄糖和半乳糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。

乳糖在工業(yè)中主要用于乳制品加工和制藥工業(yè)。在乳制品加工中，乳糖可作為原料或添加劑使用，產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。在制藥工業(yè)中，乳糖可用于制藥片、藥粉時作為稀釋劑。

乳糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用也相對較少。然而，乳糖作為一種天然糖類物質(zhì)，可能對某些植物的生長和發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用，但具體的應(yīng)用效果尚需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。

乳糖在飼料中可用作甜味劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑。它能為動物提供能量和營養(yǎng)，改善飼料的適口性，促進(jìn)動物的食欲和消化吸收。

乳糖為白色晶體或結(jié)晶粉末，無臭，味微甜。它在水中易溶，但在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。乳糖的甜度相對較低，約為蔗糖的六分之一。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳糖的具體用法用量需要根據(jù)實(shí)際需求和工藝要求來確定。由于該領(lǐng)域的應(yīng)用相對且復(fù)雜，建議咨詢相關(guān)領(lǐng)域的或查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料以獲取準(zhǔn)確信息。