油炸機(jī)是以電、燃?xì)?、燃油或生物燃料為能源，通過(guò)高溫油炸實(shí)現(xiàn)食品加工的工業(yè)設(shè)備，主要用于食品定型、膨化、脫水和熟化等工藝環(huán)節(jié)，覆蓋餐飲店、食品加工企業(yè)及大型生產(chǎn)線等多種場(chǎng)景。其核心結(jié)構(gòu)包含加熱組件、油槽、輸送系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)，部分機(jī)型配有循環(huán)過(guò)濾、自動(dòng)補(bǔ)油模塊，可延長(zhǎng)油品壽命并實(shí)現(xiàn)控溫（±1℃）。設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，支持油水分離、外置加熱等技術(shù)，降低油煙排放至普通設(shè)備的1/3，同時(shí)節(jié)能50%以上 。


半自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的食品，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅(jiān)果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點(diǎn)是自動(dòng)控溫，自動(dòng)入料、自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等，從而減少人工成本，比單機(jī)系列的更方便智能。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)狻⒁夯瘹庖约巴獠垦h(huán)加熱等。

適用范圍廣：不僅適用于雞爪的油炸，還可廣泛應(yīng)用于其他油炸類食品的加工，如蠶豆、花生等干果類，魚(yú)仔、魷魚(yú)等水產(chǎn)類，以及各類面食類和豆制品等。