針對(duì)植物生產(chǎn)的基本原則，新法規(guī)(EU) 2018/848相較于之前的法規(guī)，有所加嚴(yán)。出于對(duì)土壤肥力和生物多樣性的考慮，新法規(guī)中對(duì)于作物輪作，糞肥的選擇，投入物質(zhì)及芽苗菜的種子都作出了相對(duì)以往更加嚴(yán)格的要求，具體要求請(qǐng)參考：

-?引入了植物繁殖材料的術(shù)語-?作物的輪作1）除草原和多年生飼料作物,進(jìn)行多種一年生作物的輪作，其中將豆科作物以及其他綠肥作物作為主要作物或地面覆蓋作物。2）如果是溫室大棚和多年生作物（飼料作物除外），應(yīng)通過種植生長周期較短綠肥作物和豆科作物，以增加植物多樣性。3）在所有使用畜禽糞便或有機(jī)物質(zhì)的情況下，都應(yīng)選擇來自有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物并進(jìn)行發(fā)酵。-?混合作物對(duì)多年生作物適當(dāng)放寬要求，仍然允許同時(shí)種植相同品種或肉眼難以區(qū)分的不同品種的有機(jī)和常規(guī)的多年生作物，但要求提供向有機(jī)轉(zhuǎn)換的5年轉(zhuǎn)換計(jì)劃。-?可能使用的投入物：歐盟可以對(duì)某些產(chǎn)品和物質(zhì)（例如植物保護(hù)產(chǎn)品）在歐洲以外國家的使用繼續(xù)給予為期兩年的特別授權(quán)。在沒有這些授權(quán)的情況下，新法規(guī)實(shí)施后，由BAC歐盟等效標(biāo)準(zhǔn)授權(quán)的用于植物保護(hù)的一些投入物可能不再允許使用，例如：木醋等。-?芽苗菜：要求使用有機(jī)種子生產(chǎn)。禁止同時(shí)使用同一品種的有機(jī)和非有機(jī)的種子。

歐盟有機(jī)認(rèn)證Ecocert是歐洲bai對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)及認(rèn)證機(jī)構(gòu)，具有鑒定產(chǎn)品是否達(dá)到歐洲、日本及美國的標(biāo)準(zhǔn)資格。Ecocert證書標(biāo)志是全球現(xiàn)今具的有機(jī)認(rèn)證許可證明之一，深受消費(fèi)者及有機(jī)業(yè)界信賴，于國際市場(chǎng)公信力。
　　Ecocert起源于有機(jī)農(nóng)業(yè)，于1991年歐盟公布有機(jī)生產(chǎn)的規(guī)范時(shí)，由一群農(nóng)學(xué)家在所創(chuàng)辦。Ecocert擁有一群擅長檢驗(yàn)的認(rèn)證，檢核產(chǎn)品是否完全遵從有機(jī)品質(zhì)管理監(jiān)控規(guī)則。
　　關(guān)鍵是Ecocert是一個(gè)完全立及公正的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，只會(huì)根據(jù)有機(jī)規(guī)則而作出決定，不會(huì)提供任何咨詢或市場(chǎng)推廣支援。倘若產(chǎn)品沒有完全依從所有有機(jī)規(guī)則，Ecocert將不會(huì)頒發(fā)認(rèn)可證書予該產(chǎn)品。
法國國際生態(tài)認(rèn)證中心（ECOCERT SA）成立于1991年，是國際上大的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一。ECOCERT SA一直堅(jiān)持為客戶提供立、嚴(yán)格和的認(rèn)證服務(wù)，業(yè)務(wù)遍及歐洲、亞洲、美洲、非洲等70多個(gè)國家和地區(qū)。ECOCERT SA嚴(yán)格按照ISO 65導(dǎo)則（等同于歐盟EN 45011導(dǎo)則）要求進(jìn)行業(yè)務(wù)運(yùn)作，獲得了歐盟機(jī)構(gòu)和美國農(nóng)業(yè)部USDA的認(rèn)可（為首批獲得美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的4個(gè)國外認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一），并得到了日本農(nóng)林水產(chǎn)省的批準(zhǔn)進(jìn)行依據(jù)JAS標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證。
ECOCERT SA可提供種植、養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、有機(jī)化妝品、有機(jī)紡織品、有機(jī)水產(chǎn)品和生態(tài)清潔劑等方面的認(rèn)證服務(wù)。

針對(duì)畜禽生產(chǎn)，新法規(guī)(EU) 2018/848相較于之前的法規(guī)，有寬有嚴(yán)。改變的地方主要集中在動(dòng)物營養(yǎng)和動(dòng)物福利方面。眾所周知，母乳喂養(yǎng)對(duì)于哺乳期的幼畜力至關(guān)重要；提升動(dòng)物福利，可以顯著提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。具體變化請(qǐng)參照下文:
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?草食動(dòng)物-?營養(yǎng)：1）牧場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)飼料自主，來自自有農(nóng)場(chǎng)或者來自本區(qū)域合作生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)的飼料比例，目前為60%，但到2023年1月1日，該比例將增加至70%。2）應(yīng)更少地使用非本農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換期飼料。3）哺乳期不得使用任何還有植物來源成分和化學(xué)合成成分的代乳品。-?與動(dòng)物福利：1）牛的栓養(yǎng)，僅有成年牲畜少于50頭的農(nóng)場(chǎng)可以通過認(rèn)證機(jī)構(gòu)放寬批準(zhǔn)的方式對(duì)牛進(jìn)行栓養(yǎng)；2）禁止室內(nèi)育肥；3）濕地上放牧：新規(guī)定只要條件允許，就要求動(dòng)物進(jìn)行戶外活動(dòng)。且圍欄不能建立在潮濕或沼澤的地面上；4）動(dòng)物能進(jìn)入庇護(hù)所或者陰涼的區(qū)域來保護(hù)自己免受惡劣天氣影響。