英文名稱:N-Acetyl-L-Glutamine
其他名稱:a-乙-L-谷氨胺:N-乙基-L-谷氨酸:乙既谷氨胺:N-a-乙基-L-谷氨酸鹽:N-a-乙-L-谷氨酸CAS號:2490-97-3
C7H12N204=188.18

品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。