天然可可粉中生物堿具有、,促進(jìn)蛋白質(zhì)消化,減少抗生素不能解決的營(yíng)養(yǎng)性。可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味,粉質(zhì)細(xì)膩,無(wú)雜質(zhì)、無(wú)焦粒。

可可粉補(bǔ)充信息:可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發(fā)現(xiàn),巧克力中富含的可可粉可以減少對(duì)動(dòng)脈的影響。但是他們研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。

可可粉制作過(guò)程中要經(jīng)過(guò)炒制、脫脂等步驟,天然可可粉中含有微量的可可脂,可可脂有很好的*效果,不容易融水。

可可脂是可可豆中的天然脂肪,它不會(huì)升高 。并使巧克力具有特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量,但不會(huì)象其它飽和脂肪那樣升高。這是因?yàn)樗泻芨叩挠仓?含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一,它可以降低血液中的膽固醇。