玉米黃質(zhì)（Zeaxanthin），亦稱玉米黃素，是一種含氧的類(lèi)胡蘿卜素（Xanthophyll），與葉黃素（lutein）屬同分異構(gòu)體。其分子量為566.88，大部分存在于自然界中的玉米黃素為全反式異構(gòu)體（AllE-isomer）。

玉米黃質(zhì)廣泛存在于綠色葉類(lèi)蔬菜、花卉、水果、枸杞和黃玉米中，常常與葉黃素、β-胡蘿卜素、隱黃質(zhì)等共存，組成類(lèi)胡蘿卜素混合物。

用途：作為天然食用色素，用于替代部分合成色素，為食品提供自然的色澤。廣泛應(yīng)用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等的著色和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。

用途：作為紡織品的染料或助劑，用于改善紡織品的色澤或性能。
用法用量：根據(jù)紡織品類(lèi)型和工藝要求，確定適當(dāng)?shù)奶砑恿亢褪褂梅椒āＴ诩徔椘返娜旧^(guò)程中，玉米黃質(zhì)的用量會(huì)根據(jù)織物的種類(lèi)、預(yù)期的顏色效果和染色工藝進(jìn)行調(diào)整。

玉米黃質(zhì)是一種天然的類(lèi)胡蘿卜素化合物，自然存在于多種植物中，如玉米、萬(wàn)壽菊等。它以其特的化學(xué)結(jié)構(gòu)和抗氧化性能而受到關(guān)注，是維持生物體健康的重要成分之一。

化工行業(yè)：
用途：作為化學(xué)原料，用于合成其他化學(xué)品或進(jìn)行科學(xué)研究。
用法用量：在實(shí)驗(yàn)室或工業(yè)生產(chǎn)中，根據(jù)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)需求嚴(yán)格控制用量。