維生素C在人體內(nèi)具有多種功能。，它參與膠原蛋白的合成，促進(jìn)傷口愈合?。其次，維生素C具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠中和自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，從而延緩人體的衰老?。此外，它還能促進(jìn)鐵的吸收，有利于預(yù)防和治療缺鐵性貧血?。同時(shí)，維生素C還能增強(qiáng)系統(tǒng)，支持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，以及幫助合成某些激素

苦瓜、西芹菜、南瓜、萵筍、白菜、辣椒、紅蘿卜、山楂、蘑菇、大蒜、銀耳、洋蔥、紅薯等，其中葉菜類維生素C含量通常比根莖類多，深色綠葉蔬菜也含有更多的維生素C?

維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠清除眼部自由基，減少細(xì)胞損傷，從而在一定程度上預(yù)防眼睛衰老，還可以改善眼部的血液循環(huán)，幫助緩解視力疲勞，并降低視力下降的風(fēng)險(xiǎn)?

維生素C的抗氧化特性有助于預(yù)防一些眼部疾病，如白內(nèi)障和黃斑變性。這些疾病通常與氧化應(yīng)激和自由基損傷有關(guān)，而維生素C可以提供一定的保護(hù)?

維生素C能夠刺激淋巴細(xì)胞和吞噬細(xì)胞等白細(xì)胞的活性，這些細(xì)胞是系統(tǒng)的重要組成部分，負(fù)責(zé)識(shí)別和消滅外來(lái)病原體。攝入維生素C可增加這些細(xì)胞的數(shù)量和活力，提升反應(yīng)的效率與強(qiáng)度?

盡管維生素C不能直接預(yù)防感冒，但它在感冒初期可能有助于減輕癥狀和縮短病程。研究表明，常規(guī)補(bǔ)充維生素C可以使感冒癥狀持續(xù)時(shí)間縮短約8%，即成人約0.5天，兒童約1天?。此外，維生素C是一種強(qiáng)抗氧化劑，對(duì)系統(tǒng)有一定支持作用，可以促進(jìn)白細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體抵御外來(lái)病菌的能力，從而在預(yù)防感冒方面發(fā)揮一定的積極作用?