分子式：C7H4NNaO3S（也有資料顯示其分子式為C6H4SO2NNaCO·2H2O，但此處以更常見(jiàn)的C7H4NNaO3S為準(zhǔn)）

糖精鈉是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C7H4NNaO3S，是一種廣泛使用的食品添加劑。它是早應(yīng)用的人工合成非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，于1879年開(kāi)發(fā)。

糖精鈉溶于水，在稀溶液中的甜度，可達(dá)蔗糖的200~500倍，但在濃度大時(shí)會(huì)有苦味。糖精鈉在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量。

用法用量：具體用量因食品種類而異，一般在飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點(diǎn)、餅干、面包等食品中的大使用量為0.15g/kg（以糖精計(jì)

應(yīng)用：糖精鈉在電鍍工業(yè)中用作增亮劑，可以提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。此外，還可用作血液循環(huán)測(cè)定劑、滲透劑等。

用法用量：在電鍍工業(yè)中，每升藥水一般使用0.1~0.3克糖精鈉。具體用量需根據(jù)電鍍工藝和藥水配方確定。