按操作壓力分，可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。很顯然，對(duì)于熱敏性物料，如抗生素溶液、果汁等應(yīng)在減壓下進(jìn)行。而高粘度物料就應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜幔ㄈ鐚?dǎo)熱油、熔鹽等）進(jìn)行蒸發(fā)。按效數(shù)分，可分為單效與多效蒸發(fā)。若蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，稱為單效蒸發(fā)。若將二次蒸汽作為下一效加熱蒸汽，并將多個(gè)蒸發(fā)器串聯(lián)，此蒸發(fā)過(guò)程即為多效蒸發(fā)。

蒸發(fā)器各零、部件的裝配應(yīng)正確，不得有松脫、變形及其它影響使用的缺陷。蒸發(fā)器各零、部件所敷保護(hù)層應(yīng)牢固、均勻、光潔，不得有脫層、銹蝕等缺陷。蒸發(fā)器與安裝框架應(yīng)安裝方便，并能使蒸發(fā)器在正常使用中不會(huì)因風(fēng)力影響而脫開。

升膜式蒸發(fā)器其加熱室由許多豎直長(zhǎng)管組成。常用的加熱管直徑為25～50mm，管長(zhǎng)和管徑之比約為100～150。料液經(jīng)預(yù)熱后由蒸發(fā)器底部引入，在加熱管內(nèi)受熱沸騰并迅速汽化，生成的蒸汽在加熱管內(nèi)高速上升，一般常壓下操作時(shí)適宜的出口汽速為20～50m/s，減壓下操作時(shí)汽速可達(dá)100至160m/s或更大些。溶液則被上升的蒸汽所帶動(dòng)，沿管壁成膜狀上升并繼續(xù)蒸發(fā)，汽、液混合物在分離器2內(nèi)分離，完成液由分離器底部排出，二次蒸汽則在頂部導(dǎo)出。須注意的是，如果從料液中蒸發(fā)的水量不多，就難以達(dá)到上述要求的汽速，即升膜式蒸發(fā)器不適用于較濃溶液的蒸發(fā)；它對(duì)粘度很大，易結(jié)晶或易結(jié)垢的物料也不適用。

結(jié)構(gòu)型式對(duì)二手蒸發(fā)器傳熱的影響
　二手蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)型式很多，不管哪種，在設(shè)計(jì)和制作時(shí)一定要使制冷劑蒸汽能很快離開傳熱表面和保持合理的液面高度，有效的充分利用傳熱表面。制冷劑液體節(jié)流時(shí)產(chǎn)生的少量燕汽可通過(guò)汽液分離設(shè)備使汽體與液體分離，只將分離掉汽體的液體送人蒸發(fā)器內(nèi)吸熱，以提高蒸發(fā)器的傳熱效果。
　　液體如能在潤(rùn)濕的加熱表面上汽化沸騰，則汽泡根部細(xì)小，形成汽泡的體積不大，汽泡容易離開加熱表面而上升。若液體不能在潤(rùn)濕的加熱表面上汽化沸騰，則形成的汽泡體積較大、根部也較大，汽化核心數(shù)目將減少。這時(shí)產(chǎn)生的汽泡就會(huì)聚集在加熱表面上，并沿著加熱表面發(fā)展產(chǎn)生汽膜，致使熱阻加大，放熱系數(shù)下降。常用的一些制冷劑液體均具有良好的潤(rùn)濕性能，因此具有良好的放熱性能。氨比氟里昂的潤(rùn)濕性能更好。在二手蒸發(fā)器中，當(dāng)制冷劑側(cè)的制冷劑液體中混人潤(rùn)滑油時(shí)，油在低溫下枯度很大，容易附著在傳熱面上形成油膜而不易排出，從而加大傳熱熱阻;同時(shí)形成油膜還會(huì)妨礙制冷劑液體潤(rùn)濕傳熱表面，降低傳熱效能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使得制冷劑完全不吸收外界熱量，失去制冷作用。
　　水、鹽水和空氣是制冷裝置中常見的被冷卻介質(zhì)，其放熱強(qiáng)度除與其物理性質(zhì)有關(guān)外，還與其流動(dòng)速度，流速的兒何形狀以及流動(dòng)的途徑等外界因素有關(guān)。流速大，流速的幾何形狀和流動(dòng)的途徑合理，則放熱系數(shù)加大，但相應(yīng)的動(dòng)力消耗和基本設(shè)施費(fèi)用也加大。適宜的流速與流體通道的布局應(yīng)通過(guò)技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析、比較才能確定。

二手蒸發(fā)器結(jié)冰能分為幾種情況
　蒸發(fā)器主要產(chǎn)品為各個(gè)類型的廢水蒸發(fā)器、三效蒸發(fā)器、降膜蒸發(fā)器等。在我所遇到的結(jié)冰故障中呢，我所總結(jié)的是對(duì)于空調(diào)來(lái)說(shuō)蒸發(fā)器結(jié)冰大致的情況可以分為:
　蒸發(fā)壓力過(guò)低導(dǎo)致的結(jié)冰：這種現(xiàn)象我的理解是主要是由于制冷劑過(guò)少引起的故障，大家都知道對(duì)于普通空調(diào)器而言采用的是毛細(xì)管節(jié)流方式，這種節(jié)流方式是不可變的，也就是說(shuō)在毛細(xì)管后的壓力是受制于毛細(xì)管之前也就是冷凝壓力的影響，再缺制冷劑的情況下由于冷凝壓力的減低而導(dǎo)毛細(xì)管后的壓力是減低的，在節(jié)流孔徑不能改變的前提下壓力越低所能提供的蒸發(fā)壓力也就越低，大家都知道一個(gè)定理就是供液量越小蒸發(fā)溫度越低而制冷量越小。
　　這樣就會(huì)再毛細(xì)管進(jìn)設(shè)備部位先結(jié)冰，然后越來(lái)越多蒸發(fā)溫度越來(lái)越低，蒸發(fā)量也越來(lái)越少，這樣呢就會(huì)惡性循環(huán)，導(dǎo)致結(jié)冰的部位越來(lái)越靠近蒸發(fā)器的出口端，往往發(fā)生這種情況因?yàn)槭覂?nèi)管溫在室內(nèi)交換器的出口端，又因?yàn)樘〉墓┮毫苛繉?dǎo)致回氣過(guò)熱度是增加的，所以本該起作用的過(guò)冷保護(hù)沒(méi)有動(dòng)作。當(dāng)然制冷劑缺到特定程度那么是結(jié)不了冰的，而是直接都成過(guò)熱蒸汽了。還有些原因可能是由于毛細(xì)管的堵塞等等造成的。

蒸發(fā)量過(guò)小引起的蒸發(fā)溫變低而引起的結(jié)冰現(xiàn)象：這種現(xiàn)象主要是由于蒸發(fā)量的減少而造成的，這種現(xiàn)象常見的比如說(shuō)過(guò)濾網(wǎng)臟堵，風(fēng)扇電機(jī)轉(zhuǎn)速不夠，交換器表面過(guò)臟等等。這種現(xiàn)象你仔細(xì)觀察一般結(jié)冰很嚴(yán)重的部位在設(shè)備的出口部位，按照我的分析是在定量的制冷劑液體進(jìn)入設(shè)備里面本來(lái)正常的循環(huán)應(yīng)該是到它的出口就應(yīng)該蒸發(fā)完了或者說(shuō)基本都蒸發(fā)完了， 但是因?yàn)檎舭l(fā)量的減少呢導(dǎo)致一些制冷劑沒(méi)有 被蒸發(fā)，這些個(gè)沒(méi)有蒸發(fā)的制冷劑液體因?yàn)榈秸舭l(fā)器末端部位越來(lái)越少而引|起的類似于蒸發(fā)壓力過(guò)低的現(xiàn)象導(dǎo)致結(jié)冰的發(fā)生， 這種現(xiàn)象一般是會(huì)引 起過(guò)冷保護(hù)的。如果過(guò)冷保護(hù)不起作用了，它壞掉的話呢，這種現(xiàn)象是危害比較大的，它會(huì)引起壓縮機(jī)濕沖程(液擊)現(xiàn)象的，因?yàn)樗陌l(fā)生相當(dāng)于制冷劑加注過(guò)多，供液量過(guò)大。