將預(yù)處理后的豆渣均勻鋪放在輸送帶或滾筒內(nèi)。 2. 設(shè)置熱風溫度（通常入口溫度在120-180°C，出口溫度60-80°C），具體需根據(jù)設(shè)備型號和產(chǎn)量調(diào)整。

勤翻動，加速干燥并防止下層霉變。 缺點 受天氣影響大，時間長，易沾染灰塵和蟲蠅，衛(wèi)生條件較難控制。

關(guān)鍵控制點與注意事項 溫度控制是關(guān)鍵 溫度過高（尤其>150°C）會導(dǎo)致豆渣： 蛋白質(zhì)變性嚴重 ：降低營養(yǎng)價值。 美拉德反應(yīng)/焦化**：顏色變深，產(chǎn)生焦糊味，影響風味和品質(zhì)。