固始雞
固始雞原產(chǎn)地為河南省固始縣，是蛋肉兼用型中的優(yōu)良品種。其特點是個體偏大、產(chǎn)蛋多、耐粗飼、抗病力強。在現(xiàn)階段我國的地方品種中，固始雞的品種資源保存得好，群體數(shù)量也多，冠分單冠和復冠，尾有長、中、短三種，毛色多為黃色、黃麻色冠、肉髯、耳葉、臉均為紅色，青腿、青腳、青喙。體形小者一般屬于“直尾型”，體形大者屬于“佛手尾型”
產(chǎn)蛋期一般在6~7月齡，年產(chǎn)蛋量平均為96~160枚，蛋重48~60克，蛋殼為棕褐色。成年公雞體重平均為2~2.5千克，母雞平均為 1.2~2.4 千克。

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壽光雞
壽光雞原產(chǎn)地為山東省壽光市，是蛋肉兼用型品種，其特點是產(chǎn)的蛋個頭大。壽光雞個體偏高大，體形分大、中兩個類型。頭大小適中，單冠，眼大有神。羽毛黑色，皮膚白色，冠、肉髯、耳和臉均為紅色，喙、跖、趾為黑色。大型壽光公雞的成年體重平均為3.8千克，母雞平均為3.1千克，年產(chǎn)蛋量平均為90~100枚;中型壽光公雞的成年體重平均為36千克，母雞平均為2.5千克，年產(chǎn)蛋量平均為120~150枚。產(chǎn)蛋期一股，蛋重平均在。克以上，蛋殼為褐色，殼厚且牢固，易保存，不易損壞

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北京油雞
北京油雞產(chǎn)地為北京郊區(qū)，是肉用型雞。依據(jù)體形和毛色分為紅褐色油雞和黃色油雞兩大類。紅褐色油雞身披紅褐色羽毛，單冠，冠毛尤其發(fā)達，視線常被冠毛遮住，腳羽亦發(fā)達公雞體重平均為2~2.5千克，母雞平均為1.5~2.0千克。蛋重約為59克。成熟期較晚。黃色油雞身披淺黃色羽毛，有些冠部羽毛或者沒有，腳爪有羽毛。單冠，冠多皺褶成S形。年產(chǎn)蛋量約為120枚，蛋重約為60克，性成熟期平均為264天。成年公雞體重平均為25~3.0千克，母雞平均為2~2.5千克。

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白科尼什雞
科尼什雞原產(chǎn)地為英國的康沃耳，它是由幾個斗雞品種雜交育而成的品種。白科尼什雞是科尼什雞在美國與顯性白羽的白來雞雜交培育而成的。其特點是身披白色羽毛，喙、脛、皮膚均為色:豆冠，喙短粗而彎曲;體軀大，胸寬，腿部肌肉發(fā)達，站立時體態(tài)高昂，爭強好斗。成熟期早，60日齡體重平均達1.5~1.7S千克。但是產(chǎn)蛋量低，年平均產(chǎn)蛋量約為120枚，蛋重平均為54~5克，蛋殼為淺褐色。成年公雞體重平均為4.5~5.0千克，母雞體重平均為3.5~4.0千克。現(xiàn)階段普遍將其用作肉仔雞的父本。

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公雞的生殖器官
公雞的生殖系統(tǒng)由睪丸、附睪、輸精管和交器等組成。睪太是精子生成和雄激素合成、分泌的場所。公雞有兩個睪丸，呈豆形對稱排列，位于腹腔背側。10周齡前公雞睪丸的發(fā)育較緩慢，10周齡后發(fā)育速度加快，剛出殼的雛雞睪丸重僅為體重的0.02%，成年時則為體重的 1%。
附睪和輸精管是精子貯存和成熟的場所。附睪在睪丸的內(nèi)側其體積很小，性成熟后其中充滿精液而略顯。附睪后面連接的是輸精管，分別位于兩側腎臟的腹面，呈索狀，性成熟后因其中大量精子存在而呈白色。輸精管在與泄殖腔相連處膨大呈壺腹狀末端于泄殖腔中。
公雞沒有像哺乳動物那樣的陰莖，但有一個由乳嘴、脈管體淋巴襞和陰莖組成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹側，性休止時部隱藏在泄殖腔內(nèi)。性興奮時，脈管體、陰莖和淋巴襞中的淋巴相互連通，淋巴襞勃起，淋巴液流人陰莖體而使其膨大，并在中處形成一條加深的縱溝。交配時精液經(jīng)射精溝進入母雞泄殖腔的卵管開口處。

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雞的消化與代謝特點
泄殖腔與消化道 雞的泄殖腔是排泄、生殖的共同腔道，以肛門開口于體外，糞與尿是混合在一起排泄的。
雞的消化道短，飼料通過消化道的時間大大短于其他家畜，如以粉料喂雞，則飼料通過消化道的時間，雛雞和產(chǎn)蛋雞約為4小時休產(chǎn)雞為8小時，抱窩母雞也只需12 小時

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