關(guān)鍵詞 |
魚精蛋白生產(chǎn)廠家,魚精蛋白廠家,魚精蛋白,魚精蛋白價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
魚精蛋白生產(chǎn)廠家 |
主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀 |
魚精蛋白 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
魚精蛋白 |
包裝貯存 |
魚精蛋白 |
名稱 |
魚精蛋白 |
型號(hào) |
其它 |
魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白廠家 魚精蛋白 魚精蛋白價(jià)格
產(chǎn)品名稱：魚精蛋白
英文名稱：Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4
EINECS:232-726-0
性狀
白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強(qiáng)鮮味作用?？扇苡谒⑷苡诤?，不溶于醇。主要成分：堿性蛋白質(zhì)，包括魚精蛋白和組蛋白。分子量約5000。魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的能力，并有較高的熱穩(wěn)定性
用途
在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。
應(yīng)用：將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品，對(duì)延長(zhǎng)魚糕的有效保質(zhì)期有一定的效果，添加0.8的魚精蛋白的魚糕在12和24時(shí)有效保質(zhì)期分別為7d和5d，與添加0.3苯甲酸鈉或0.2山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05的魚精蛋白，能在15下保存56d，而不添加魚精蛋白的牛奶第4d開始變質(zhì)。此外，魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團(tuán)、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長(zhǎng)食品的保藏期。
| 主營(yíng)行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營(yíng)：瓜爾膠,黃原膠,結(jié)冷膠,卡拉膠 |
| 主營(yíng)地區(qū)：高新區(qū)工業(yè)園 |
| 企業(yè)類型：私營(yíng)股份有限公司 |
| 公司成立時(shí)間：2021-12-02 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：貿(mào)易型 |
| 公司郵編：71000 |
